【原创】豆汁怎么也不可乐

王铭三 

居委会昨天开会，从今天开始安排治安值班，我们这些退休老头老太太自然成了骨干。每人发了个马扎，一件T恤，于是就成了奥运会期间的“首都治安志愿者”，每天要在楼下转悠4个小时，权当是锻炼了。别看岁数大，还都挺认真，都想再最后辉煌一把，给人生的尾部增加个亮点。

奥运会开幕在即，各方面都在紧锣密鼓，听说小吃店也在忙碌，给北京小吃最后确定英文译名。

去年，那些涉外的大饭店就在“四喜丸子”、“红烧狮子头”这些菜名上陷进了迷宫，翻译得不伦不类。近闻这次又要把“豆汁”译成“北京可乐”，可见这帮黔驴技穷的翻译已经被挤兑的胡说八道了。

如果说把“豆汁”译成“北京可乐”是不爱国，确实有点上纲上线了，其实只不过是犯了个“取悦外国人”的错误。

五十年代初期，我们曾把刘胡兰称为“中国的丹娘”，把黄继光称为“中国的马特勒索夫”，把吴运铎称为“中国的保尔”，因为那时我们是一门心思学苏联，推而广之，我们的英雄也应该学习苏联卫国战争英雄。可这么一叫，就好象我们的英雄都是苏联英雄的仿制品，不过也情有可原，因为苏联是我们的老大哥嘛，而且我们的英雄确实也比苏联英雄出现的晚些。

“豆汁”和“可乐”的关系就不一样了，第一，“豆汁”是食品，“可乐”是饮料，在饭馆里归酒水类，能放在一起类比吗？第二，“豆汁”比“可乐”出生的还早，历史悠久了两千年，“豆汁”怎么能是“可乐”的仿制品呢？第三，“豆汁”什么味，“可乐”什么味，人家老外从豆汁里喝不出可乐的味道，岂不要以为我们是在欺骗他？

老北京传统小吃协会会长、“九门小吃”董事长侯嘉解释说，他们的原则是尽量把小吃所含原料都翻译出来，让外国游客看到菜单就能吃个明白。译成“北京可乐”简短而又形象，可以借助可乐的意象让外国游客记住豆汁。

这个原则本身就是错误的，什么食品都是吃了以后才能明白。我过去总以为“牛排”是牛的排骨，所以一直不理解七成熟的牛排怎么嚼，后来吃了一次才知道，敢情牛排与排骨无关，人家的“牛排”是牛肉的牛，排列的排。“比萨”并没有翻译成“意大利馅饼”，大家不也记住了吗？

食品名称音译，也是世界惯例，从名字上根本就揣摩不出“三明治”、“汉堡”是什么原料，是什么味道，为什么叫这么个怪名字，只有尝了以后才了解，听了以后才知道。

豆汁就是豆汁，永远的豆汁，走遍世界也得叫豆汁。如果你不能从名字中看出端倪，那我就讲给你听，“从前哪，有一个……”当每一个堂倌都成了解说员的时候，我们的食文化就发扬光大了。

小吃是我们的，由我们自己来翻译，权利完全掌握在我们手里，为什么不趁此机会推广中国的食文化呢？为什么非要迎合外国人，取悦外国人呢？