夏日熏蒸的七月，虽然时令瓜果蔬菜一应俱全，可家人的饮食欲望却与这气温的攀升成反比，而我当然也不愿意长时间的停留在油熏火烤的厨房里做无谓的工作。所以，这几日，我的餐桌经常有这个作品------辣白菜炒饭。

    原因一：家人特别是儿子爱吃！

    原因二：制作简单，两分钟OK！！

    原因三：色香味俱全，特别是味道兼酸、辣于一体，适合夏季胃口！！！

    原因四：营养丰富（我认为）

    原因五：消灭剩饭剩菜。

     用料随口味而定。准备的有：适量米饭，如果是剩饭可以在开水中捞起或用盐水打散，辣白菜，鸡蛋------上述三样用刘能的话说“那是必须的”，有时候还备些肉丝、豆芽、胡萝卜丝、狗宝咸菜等。

     做法简单：先将锅底油烧至7分热，煎鸡蛋，单面煎，稀黄，煎好后放盘备用；用锅里剩油炒辣白菜，翻几下即可倒入米饭，随即放入盐、葱花、鸡精等调料，炒匀后即可盛盘，将箭蛋置饭上头，如果胃口好，还可以再炒肉丝、或凉拌豆芽等菜，能吃辣的，还可以再放些辣酱。

    吃法：先慢慢的将饭菜拌好，特别是把蛋黄拌匀，然后闻一下，吃吧。