（七）

     冬天的早晨，我睡在暖烘烘的被窝里，赖着不起床。母亲想了个招儿，说：“那就睡吧，待会儿卖蒸蒸糕的错过了，就别想吃啦”。于是，我就屏住气，在被窝里仔细辨听那从鼓楼街由远而近传来的梆梆声。这蒸蒸糕的制作过程，就像是孩子们在过家家，十分有趣。模具由厚实的木头雕戳而成。糕体为六棱台柱形，但上大下小。有一拇指般粗的孔道贯穿其间。中间还有一枚薄薄的小圆木垫片，其作用是怕糕粉漏入孔道。在厚重的木质蒸盖上，一根长长的木棍立于盖的中央。那卖蒸蒸糕的爷爷用半边大贝壳当勺子，用它将雪白的糕粉舀在模具里。然后轻轻筑紧，再用贝壳的弧边抹平糕面。糕面成凹面状，这正好填放沙泥果酱。最后再覆盖些糕粉，撒些白糖或芝麻。然后，将模具对准锅盖上正冒着白色蒸汽的专用孔上。盖上蒸盖，让蒸汽穿透糕体。转眼功夫，白色的蒸汽便从模具与蒸盖间的缝隙冒了出来。蒸蒸糕就熟啦！那爷爷熟练地将糕模与蒸盖上下对换了位置，口里吹着凉气，快捷地将滚烫糕模的孔道插在蒸盖的木棍上。一枚六棱形乳白而半透明的蒸蒸糕，像美玉一般出笼啦！此时的我，早已迫不及待地将筷筒里的竹筷捏在手中，待他用宽边竹夹轻轻地将蒸糕夹放在土陶碟里时，我便口呼着凉气，尖着牙吃起来。再后来，卖蒸蒸糕的爷爷熟识了我。每当他路过我家门口时，就会放下肩上的挑担，歇歇脚。并将竹筒敲打得梆梆空响。当我出现在他面前的时候，他总会笑眯眯地将手中的竹筒和木锤，一齐递给我。然后，偏着头抚摸我的脑袋，让我梆梆梆地敲几声。 

 （待续6)