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咏菊
无赖诗魔昏晓侵，绕篱欹石自沉音。
毫端蕴秀临霜写，口角噙香对月吟。
满纸自怜题素怨，片言谁解诉秋心？
一从陶令评章后，千古高风说到今。
入秋后的时光变得轻柔而绻缱，既安静又宏大，入秋后的阳光温暖而高迈，既慈祥又辉煌，“桂丛惭并发，梅蕊妒先芳”的菊花凭借秋风力，以此花开后更无花的神气无艳无妖别有香地泼泼洒洒一路走来。廊下阶前一片金，香声潮浪涌游人。只缘霜重方成杰，梁苑东篱共古今。陶翁在世应喜极而泣泪眼婆娑。横行霸道的螃蟹也开始粉墨登场,从农历八月初开始，螃蟹便在餐桌上“崭露头角”，九月团脐十月尖，关于吃螃蟹，本地有一谚语“九雌十雄”，意即农历九月份应该吃雌蟹，此时蟹黄饱满；而十月份该吃雄蟹，此时蟹膏已经充溢。在我眼中，那蟹膏倒比蟹黄更甚一筹了。
说来好笑，对螃蟹的初识是缘于爸爸的口中，“第一个把鲜花比做姑娘的是天才，第一个敢于吃螃蟹的是最勇敢的人”那时在幼小的心里视螃蟹为咄咄怪物对其畏惧有加，及长看到横行霸道的螃蟹不可一世的长鳌甲，着实害怕。但人的嘴是最厉害的，蚂蚁、青虫、蛇、蜈蚣、猫、鼠，天上飞的地上爬的洞里掏的无所不吃，渐渐就淡了敬佩古人吃螃蟹的心情。
有位家侄在昆山置一分公司，每次去了总会捎回阳澄湖的大闸蟹，外面是碉堡般的纸箱，内置黑色包装袋，里面放一蒲草的袋子，下面放两瓶冰水，然后把四两半斤的圆脐母螃十字大绑，整齐排列其中，上面再放瓶冰水，这样三两小时到家，打开了一阵唰唰声，活泼泼的螃蟹个顶个欢，柱型的眼睛如探照灯叽里咕噜乱转。今年的螃蟹包装就更绝了，还外带一把解蟹刀，掏黄的小勺，一瓶特酿蟹醋，品起来确实比普通醋更精致鲜美。
螃蟹的烹饪一般是清蒸，把螃蟹随意地放在蒸锅铁篦上， 锅里放冷水用文火慢慢加温，初时被放刑的螃蟹很是惬意，其声如青泉石上鸣，悦耳轻松，亦如朗月下情侣间的窃窃私语，甜蜜而绵长；随着温度升高螃蟹开始挣扎，螯甲与铁篦子撕搏的铮铮之声愈来愈响，大有金戈铁马之势；随后愈来愈低，直至无声无息。据说螃蟹在挣扎之时可以排出腹内赃物，人类的残忍可见一斑。今人喜欢的红膏炝蟹、姜葱螃蟹则工序复杂些。 不过我还是喜欢清蒸，袁枚老先生就说：蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。一人一蟹一杯酒，岂不快哉？
食的姿态也如螃蟹般张牙舞爪双手齐上，不讲半分淑女绅士风范，而且，此种“螃蟹宴”中，一旦开吃，就非得吃个酣畅淋漓，一般在五个左右，若黛玉般“浅尝辄止”，则意犹未尽抱憾多日。朗月下秋风里，赏清菊抓螃蟹，真真可谓“色香味”俱全，细细咀嚼蟹鳌，脆爽有声，丝丝鲜活直透五脏；蟹香油红色泽光亮、蟹肉嫩滑味美鲜透、奇香无比无邪无腻，真真令人回味无穷。此情此景真应了黛玉的那首诗了“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞？对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。”
世人嗜蟹，古则有之。据说“未曾虚负一夕，缺陷一时”的李渔特别爱食蟹，传说蟹未上市时，他即储钱以待了,因家人笑其以蟹为命，即自呼其钱为“买命钱”。这未免有夸张之嫌，但《闲情偶寄》中确是如此：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色、香、味三者之至极，无一物可能上之。”观其文字就惹人羡煞不已，香气仿佛也不绝如缕饶梁而行。与李渔相腴美的还有张岱。《陶庵梦忆》中就有《蟹会》的文字描述：“食品不加盐醋而五味全者，为蚶，为蟹。蟹至十月与稻粱俱肥，壳如盘大，中坟起，而紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如。掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及。”对蟹的观察细致入微，比之李渔不逊半分风骚。据说螃蟹还具有食疗补阳的作用，西门庆不只很好色荒淫，还是一个美食家，颇懂中华饮食文化，注意四季养生，通过食补、食疗恢复体力、保持旺盛的性欲。他秋日则赏菊花、吃螃蟹。
今人爱蟹，众于古人，但把螃蟹吃出文化的当属坐落在长江之滨的鱼米之乡龙袍镇，每逢十月蟹肥油黄就是一品美味蟹黄汤包的时候，汤包形如秋菊、皮薄如纸、汤色金黄、香气浓郁、汁多味鲜、富含氨基酸，视为不可多得之佳点堪称“中华一绝”。民谣曰“人间从来美味少，欲向瑶池觅珍肴。哪知民间藏绝技，龙袍世传蟹黄包。左手持杯右持螯，金秋时节聚龙袍。汤包美味真难舍，十万食客尽老饕。堵车堵到滁河桥，螃蟹剔到手发烧，老外连称呱呱叫，农家旅游也热闹……”
不言而喻大观园里极尽奢华的吃蟹做诗的场面，更令文人骚客眼馋心羡广为传诵，你瞧人这地儿挑的，池中藕香榭四面有窗，左右曲廊可通，亦可跨水接岸，后有曲折竹桥暗接，用凤姐的话说“藕香榭已经摆下了，那山坡下两颗桂花开的又好，河里的水又碧清，坐在河当中亭子上岂不敞亮，看着水眼也清亮。”“一时进入榭中，只见栏杆外另放着两张竹案，一个上面设着杯箸酒具，一个上头设着茶筅茶盂各色茶具。那边有两三个丫头煽风炉煮茶，这一边另外几个丫头也煽风炉烫酒呢。”吃个螃蟹，兴师动众，忙坏了多少个下人。而且人人即兴赋诗出口成章，无论是潇湘妃子、怡红公子，还是蘅芜君等，所有的菊花诗，细细品来各有千秋可堪一绝,不过占尽风流的还当属文章开篇黛玉的《咏菊》。甚至可以透视出今人的思绪。惆怅、孤独、相思、安慰，万般人生况味尽在其中。忆菊、种菊、对菊、供菊、问菊、咏菊、菊影、菊梦，美食美景美人美诗简直风月无边。此等雅事令我辈只能望古兴叹了。
其实我是畏惧且过敏鲜物的，几年前赴厦门几位实业家的盛情相邀，期间几场真正的海鲜饕餮，让我大饱口福，席间的酣畅却也使我饱受痛苦，海鲜过敏红豆点点奇痒无比。从此落下病根，吃海鲜必先吃药，仙利特变成了家庭常备。更难忘在泰国那顿奢华的最后的晚餐，各色海鲜供应充盈，别人饕餮海鲜恨不得生出两个胃来，我则站在巧克力喷淋器旁边，巧克力丝滑褐色的瀑布和着音乐纷纷扬起，周围摆满了红白黄等的各色水果，拿一果盘持小叉把水果叉牢固了，淋上新鲜的巧克力，再码入盘中，微闭眼睛细细地品慢慢地咽，从舌尖到口腔再到咽喉一路享用，同行的12岁的小胖很坚定地与我站在一起，用他的话说“哇，有不要钱的巧克力吃耶！”他长的象极了《家有儿女》里的大雨。
螃蟹变得越来越受人青睐，而我却与螃蟹渐行渐远， 不过如有挚友驾临，赏花观月，煮酒吃蟹，兼诗文助兴，想来已若蟹黄满手，蟹肉满腮，菊香满眼，风月无边了，岂是一个“美”字了得岂是一个“乐”字形容！“ 绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”饮的更是情境和心境，你说呢？
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