煮杯好喝的热咖啡

1.动作要快，否则咖啡很容易冷却。

2.制作之前请将所有的材料备好。

3.咖啡杯要先倒入热水温杯，倒入咖啡前再倒出热水，如此才能延长咖啡的热度与香味。

煮杯好喝的冰咖啡

1.动作要快，否则冰块很容易溶于水，如此咖啡就会太淡。

2.制作之前请将所有的材料备好。

3.需要用碎冰时，请将碎冰先准备好，最好是先把咖啡煮好，用“外缩法”将咖啡隔冰水冷却，冷却的同时，请将碎冰准备好。

品尝一杯好咖啡

1.喝咖啡前先喝一口冰水，以去除先前残留在口中的其他食物味道。

2.将咖啡端在鼻前，嗅一嗅咖啡的香醇味。

3.先喝一口原味咖啡，以舌尖在口中翻动，品位咖啡的甘、醇，或是否有焦、酸、涩、苦味。

4.加入糖（会降低苦味提高酸味），再检查其酸、苦、甘、醇味。

5.加上鲜奶油球：先以汤匙搅转水面，再从杯缘倒入奶油，如此奶油才会浮上水面上，可保温，或着界喝或搅拌再喝。

6.热咖啡要趁热饮用，它的滋味与香气会随着冷却而打折扣。